Descargar Quimica de Alimentos Manual de Laboratorio en PDF de Dennis D. Miller

Descargar Quimica de Alimentos Manual de Laboratorio en PDF de Dennis D. Miller año 2001

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Quimica de Alimentos Manual de Laboratorio
  • Autor del libroDennis D. Miller
  • Fecha de publicación: 2/10/2001
  • EditorialLIMUSA
  • Páginas del PDF: 173
  • IdiomaNo Disponible
  • Incluye un resumen PDF de 18 páginas
  • ISBN: 9789681858452
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Género o ColecciónIngeniería
  • Valoración del libro: 4.55 de un máximo de 5
  • Votos: 148 
  • Descripción o resumen: Esta obra hace hincapié en comprender los principios químicos fundamentales en que se basan las relaciones entre la composición de los alimentos y las propiedades funcionales, nutricionales y organolépticas de éstos. Introduce varias técnicas de laboratorio comunes en las investigaciones básicas y aplicadas que se realizan en la materia. Constituye una fuente de ideas y al mismo tiempo una guía para los maestros y estudiantes que cursan la licenciatura o el posgrado en química de alimentos, en las diversas universidades y escuelas tecnológicas.
  • Otros formatos de descarga disponibles: BMP - DOC - AZW - EPUB - TXT - WORD - PDF. Compresión disponible ZIP - TAR - RAR - BZ
  • Servidores habilitados: Dropbox - Google Drive - MEGA - Mediafire - MyUpload - Torrent

 

Autor de la reseña

 

  • Subido por: Lorena Sánchez Gómez
  • Fecha: 10/7/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.45 de un máximo de 5
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