Descargar Tecnologia de Productos Avicolas en PDF de George J. Mountney

Descargar Tecnologia de Productos Avicolas en PDF de George J. Mountney año 2001

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Tecnologia de Productos Avicolas
  • Autor del libroGeorge J. Mountney
  • Fecha de publicación: 8/11/2001
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • Páginas del PDF: 464
  • IdiomaEspañol
  • Incluye un resumen PDF de 40 páginas
  • ISBN: 9788420009452
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Género o ColecciónIngeniería
  • Valoración del libro: 4.69 de un máximo de 5
  • Votos: 42 
  • Descripción o resumen: 1. La industria avícola - 2. Identificación de la calidad - 3. Mantenimiento de la calidad - 4. Características químicas y nutritivas - 5.Características y medidas del rendimiento - 6. Microbiología de la carne de ave - 7. Suministro de agua, distribución en planta e higienización - 8. Procesado de aves frescas - 9. Envasado - 10. Almacenamiento refrigerado - 11. Productos a base de ave enlatada y procesado de sopas - 12. Deshidratación - 13. Curado y ahumado - 14. Conservación por irradiación 15. Otros productos procesados - 16. Aves para cocinar en guisos y barbacoas - 17. Subproductos no comestibles - 18. Identificación de la calidad de los huevos - 19. Medida de la calidad de los huevos - 20. Mantenimiento de la calidad del huevo - 21. Huevos: características físicas, químicas, nutritivas y funcionales - 22. Microbiología de los huevos - 23. Procesado de huevos - 24. Métodos de análisis de huevos y productos derivados.
  • Otros formatos de descarga disponibles: DOC - WORD - MOBI - PDF - BMP - EPUB - MobiPocket - PML - TXT. Compresión disponible AZW3 - IMG - ARC - RAR - ZIP
  • Servidores habilitados: Amazon Drive - Dropbox - MyUpload - Google Drive - MEGA - Mediafire - 1fichier - Torrent

 

Autor de la reseña

 

  • Subido por: María Llorente
  • Fecha: 17/5/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.02 de un máximo de 5
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