Descargar Dieta Mediterranea y Alimentos Funcionales: Seguridad Alimentaria en PDF de M. Hortensia Silla Santos

Descargar Dieta Mediterranea y Alimentos Funcionales: Seguridad Alimentaria en PDF de M. Hortensia Silla Santos año 2004

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Dieta Mediterranea y Alimentos Funcionales: Seguridad Alimentaria
  • Autor del libroM. Hortensia Silla Santos
  • Fecha de publicación: 24/2/2004
  • EditorialUNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. SERVICIO DE PUBLICACION
  • Páginas del PDF: 114
  • IdiomaEspañol
  • Incluye un resumen PDF de 9 páginas
  • ISBN: 9788497056847
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Género o ColecciónIngeniería
  • Valoración del libro: 4.67 de un máximo de 5
  • Votos: 198 
  • Descripción o resumen: El libro contiene siete capítulos a través de los que se lleva a cabo una visión de los siguientes temas que se consideran de mayor interés para los consumidores: Se realiza una introducción a la alimentación más adecuada en cada una de las etapas de la vida del hombre. A continuación se describen los grupos de nutrientes más importantes para mantener el equilibrio dietético. Se describen los alimentos más representativos de la dieta mediterránea por su interés especial, recomendada por los nutricionistas occidentales con las ventajas que supone su variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal y el consumo de grasas insaturadas procedentes de aceite de oliva y pescados azules. Se citan los alimentos o compuestos funcionales, sus beneficios fisiológicos más sobresalientes para la salud y en qué alimentos se pueden encontrar. La seguridad higiénico-sanitaria de los alimentos que ingerimos tiene gran relevancia para nuestra salud. Se describen algunos métodos de conservación de alimentos. Desde la producción primaria hasta el consumo de un alimento, existe una cadena de controles paralela a cada uno de los pasos que sigue el alimento: producción, recolección, transporte, tratamiento industrial, almacenamiento, venta. Si falla uno de los pasos, existen riesgos de que el alimento no esté en condiciones adecuadas para su consumo.
  • Otros formatos de descarga disponibles: EPUB - TXT - RB - WORD - AZW3 - PDF - JPG - DOC. Compresión disponible LHA - ZIP - TAR.GZ - RAR
  • Servidores habilitados: Google Drive - MEGA - Dropbox - Mediafire - Torrent

 

Autor de la reseña

 

  • Subido por: Axel Pineda
  • Fecha: 29/5/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.88 de un máximo de 5
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