Descargar Tecnologia de los Alimentos (T.Ii): Alimentos de Origen Animal en PDF de Varios Autores

Descargar Tecnologia de los Alimentos (T.Ii): Alimentos de Origen Animal en PDF de Varios Autores año 1998

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Tecnologia de los Alimentos (T.Ii): Alimentos de Origen Animal
  • Autor del libroVarios Autores
  • Fecha de publicación: 11/1/1998
  • EditorialSINTESIS
  • Páginas del PDF: 368
  • IdiomaEspañol
  • Incluye un resumen PDF de 42 páginas
  • ISBN: 9788477385769
  • Encuadernación: Tapa Dura
  • Género o ColecciónIngeniería
  • Valoración del libro: 4.66 de un máximo de 5
  • Votos: 59 
  • Descripción o resumen: Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. Este segundo volumen trata específicamente de la tecnología de los alimentos de origen animal. En el primer volumen se trataron los aspectos bioquímicos de los alimentos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización. El libro está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agrónomos y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Química, Física, Microbiología y Bioquímica que esté interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los técnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas páginas una buena fuente de información relacionada con sus actividades.
  • Otros formatos de descarga disponibles: TXTz - TXT - DOC - EPUB - WORD - PDF. Compresión disponible TAR.GZ - CPIO - RAR - ZIP
  • Servidores habilitados: Mediafire - MEGA - Google Drive - Torrent - Dropbox

 

Autor de la reseña

 

  • Subido por: Patricia Alcaraz
  • Fecha: 21/6/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.38 de un máximo de 5
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