Descargar Conservacion Quimica de los Alimentos (2ª ed) en PDF de E. Lück

Descargar Conservacion Quimica de los Alimentos (2ª ed) en PDF de E. Lück año 2000

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Conservacion Quimica de los Alimentos (2ª ed)
  • Autor del libroE. Lück
  • Fecha de publicación: 4/10/2000
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • Páginas del PDF: 352
  • IdiomaEspañol
  • Incluye un resumen PDF de 36 páginas
  • ISBN: 9788420008981
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Género o ColecciónIngeniería
  • Valoración del libro: 4.24 de un máximo de 5
  • Votos: 31 
  • Descripción o resumen: Objetivos y evolución de la conservación de alimentos. Análisis de conservantes. Aspectos sanitarios. Situación legal relativa a los alimentos. Acción antimicrobiana de los conservantes. Conservantes individuales: Sal común. Dióxido de carbono. Nitrógeno. Nitratos. Nitritos. Ozono. Dióxido de azufre. Cloro. Etanol. Sacarosa. Ácido fórmico. Ácido acético. Ácido propiónico. Ácido sórbico. Ésteres del ácido dicarbónico. Ácido benzoico. Ésteres del ácido p-hidroxibenzoico. o-Fenilfenol. Bifenilo. Humo de ahumado. Tiabendazol. Nisina. Natamicina. Lisozima. Otros conservantes. Empaquetado y revestimiento.
  • Otros formatos de descarga disponibles: WORD - DOC - TXT - EPUB - TXTz - PDF - TCR - SNB. Compresión disponible RAR - GZ - ZIP - DMG - TZ
  • Servidores habilitados: Torrent - Zippyshare - Copiapop - 1fichier - MEGA - FreakShare - Dropbox - DivShare - Google Drive - Mediafire

 

Autor de la reseña

 

  • Subido por: Belen Collado
  • Fecha: 25/6/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.39 de un máximo de 5
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