Descargar La Cocina y la Ciencia en PDF de Peter Barham

Descargar La Cocina y la Ciencia en PDF de Peter Barham año 2003

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: La Cocina y la Ciencia
  • Autor del libroPeter Barham
  • Fecha de publicación: 5/12/2003
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • Páginas del PDF: 270
  • IdiomaEspañol
  • Incluye un resumen PDF de 25 páginas
  • ISBN: 9788420009964
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Género o ColecciónIngeniería
  • Valoración del libro: 4.44 de un máximo de 5
  • Votos: 149 
  • Descripción o resumen: Contenido: Agradecimientos - Introducción - Moléculas sensuales-gastronomía molecular - Aroma y sabor - Calentando y cocinando-física gastronómica - Utensilios, artilugios y métodos de cocina - La carne y el pollo - El pescado - El pan - Las salsas - Los bizcochos - Las masas de pastelería - Los suflés - Cocinando con chocolate - Pesos y medidas - Glosario de términos - Bibliografía.
  • Otros formatos de descarga disponibles: TXT - WORD - EPUB - DOC - PDF. Compresión disponible RAR - ZIP - AZW4 - TAR.GZ
  • Servidores habilitados: Dropbox - Google Drive - MEGA - Torrent - Mediafire

 

Autor de la reseña

 

  • Subido por: Lola Moral
  • Fecha: 6/7/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.5 de un máximo de 5
Option 1

Option 2

Option 3

Option 4

Option 5
Votar:

Otros libros del año 2003

Otros libros de la editorial ACRIBIA EDITORIAL

Otros libros en el idioma Español

Otros libros del género o colección Ingeniería